Se siete appassionati di pesce, o professionisti della ristorazione alla ricerca di prodotti ittici di alta qualità a prezzi competitivi, il Billingsgate Fish Market è una tappa imperdibile durante la vostra visita a Londra. Situato nel quartiere di Canary Wharf, questo mercato storico è il più grande mercato ittico interno del Regno Unito e offre un'esperienza unica nel suo genere.

Storia e importanza

Il Billingsgate Market prende il nome dal quartiere omonimo nella City di Londra, dove fu originariamente fondato lungo il fiume Tamigi. Nel XIX secolo, era considerato il più grande mercato del pesce al mondo. Oggi, nella sua nuova sede a Canary Wharf, mantiene la sua posizione di primo piano nel settore ittico britannico.

Ogni anno, attraverso i suoi commercianti, vengono vendute in media 25.000 tonnellate di pesce e prodotti ittici. Circa il 40% di questo volume è costituito da pesce importato dall'estero, mentre il resto proviene dai porti di tutto il Regno Unito. La maggior parte del pesce arriva al mercato nelle prime ore del mattino, trasportato su strada direttamente dalla costa.

Struttura e organizzazione del mercato del pesce di Londra

Il complesso del mercato si estende su un'area di oltre 5 ettari ed è completamente autonomo. L'edificio principale comprende:

• Una vasta sala di contrattazione con 98 banchi e 30 negozi
• Due bar
• Celle frigorifere individuali
• Un magazzino congelatore da 800 tonnellate (mantenuto a -26°C)
• Un impianto di produzione del ghiaccio
• 14 negozi chiusi utilizzati da trasformatori e fornitori di servizi di ristorazione

Il mercato è gestito da un team professionale, con uffici situati al primo piano dell'edificio. La sicurezza è garantita da agenti di polizia nominati dalla direzione, mentre la pulizia e la manutenzione quotidiana sono affidate a un team dedicato della City of London.

L'offerta di prodotti disponibili al Fish Market

Billingsgate offre la più ampia selezione di pesce del Regno Unito. Ogni giorno, grazie agli arrivi costanti dalla costa e dall'estero, oltre 40 commercianti propongono una vasta gamma di prodotti:

• Pesce fresco e surgelato
• Crostacei e molluschi
• Prodotti ittici elaborati
• Oli da cucina
• Patate
• Forniture per ristoranti e catering

Molti commercianti offrono servizi di consegna a Londra e nelle contee circostanti, con possibilità di spedizione in gran parte del Paese previo accordo.

Informazioni pratiche per la visita al Billingsgate Fish Market

Come arrivare

Il mercato è facilmente raggiungibile in auto, autobus o metropolitana. L'indirizzo preciso è:

Trafalgar Way, London E14 5ST

La stazione della metropolitana più vicina è Canary Wharf.

Orari

L'aspetto più impegnativo della visita è sicuramente l'orario: i cancelli aprono alle 4 del mattino e chiudono alle 8. Per godere appieno dell'esperienza e assicurarvi i prodotti migliori, vi consigliamo di arrivare all'apertura.

Prezzi

Una delle attrattive principali del Billingsgate Market sono i prezzi vantaggiosi, soprattutto se paragonati all'offerta dei supermercati. È possibile acquistare sia al chilo che per cassetta ("box"), rendendo il mercato interessante tanto per i privati quanto per i professionisti della ristorazione.

Consigli utili

• Indossate calzature adatte: il pavimento sarà bagnato.
• Preparatevi all'odore intenso tipico di una grande pescheria.
• L'ingresso non è consentito ai minori di 14 anni.
• Per i ristoratori: alcuni commercianti offrono servizi di consegna e spedizione.

Conclusione

Il Billingsgate Fish Market rappresenta un'esperienza unica nel panorama londinese, perfetta tanto per gli appassionati di cucina quanto per i professionisti del settore. La sua ricca storia, l'ampia selezione di prodotti e l'atmosfera vivace lo rendono una tappa imperdibile per chi vuole scoprire il lato più autentico e "pescoso" della capitale britannica.

Se siete interessati a esplorare altri mercati storici di Londra, non perdetevi il famoso Borough Market, rinomato per la sua offerta gastronomica variegata e di alta qualità.