E' un po' che non vado al Post Office, ma mi ricordo che pubblicizzavano per il cambio Euro Sterlina la stretta applicazione del tasso di cambio senza spese: potrebbe essere una buona soluzione.
Personalmente non ho mai cambiato alcunchè, trovando molto pratico e conveniente il prelievo in sterline dagli sportelli automatici con la mia carta di credito italiana: ogni banca ha la sua commissione, la mia prevede €2,5 a prelievo che sono tanti se si prendono £10 alla volta, trascurabili se se ne prendono £200/£300