Chef di 1° livello di 42 anni, italiano, giovanile, elegante e raffinato, con una buona base di inglese, ex titolare di ristoranti in Italia e negli USA, CON UN MENU' PROPRIO a base di carne e verdure. Ottima conoscenza della vera e classica verace cucina ITALIANA. Capace di gestire ed eventualmente selezionare il team di cucina e di coordinare il loro lavoro per far si che si compatta per poter creare un vero e gioco di squadra basato sull'ottimizzazione dei tempi e coordinamento dei lavori da eseguire. Gestione della spesa generale di cucina, usando buoni prodotti con un criterio di "rapporto qualità/prezzo". Capace della gestione della relativa pulizia. Dato che dovrei stabilirmi a Londra per un lunghissimo periodo per l'avviamento di una grossa società di import export prodotti alimentari sono in cerca di una sistemazione ad hoc. Si valutano offerte di un certo livello e di una certa portata da non confondermi con cuochi improvvisati di 25 anni. Priorità a ristoranti in centro.